”Jag har en gethallick i min telefon”

Släpp lös stjärnkocken Marcus Samuelsson på en scen och du får garanterat en rolig stund. Så också när han höll Formex premiärföredrag. Vi satt ned och saxade några citat.

Marcus Samuelsson höll en rolig föreläsning och pratade om bland annat äkthet och vintage.

”En stor trend är att the kitchen is the new living room.” Känns det igen? Vi umgås allt mer i köket och restauranger eftersträvar en hemtrevlig känsla.

”Män spenderar 15 minuter mer av sin tid till hemarbete än förut, och en stor del är i köket. När männen är mer i köket händer det saker rent prylmässigt. Det ska vara den stora kniven, dyrare grejer och många prylar. Jag tror vi behöver mer maskulina produkter.”

”Idag är den största kokboken Google.” Men sökmotorn ersätter inte böcker och bloggar, som ger läsarna mer hjälp, urval och sammanhang. Och inspiration.

Färgstark globetrotter. Marcus har öppnat krogar och rest världen runt i jakten på kulinarisk inspiration.

”När jag lagade mat på en fransk trestjärnig Michelin-krog var det två saker jag inte fick göra: följa recept och göra fel.” Lite jobbigt? Antagligen. Bra skola? Oh yes.

”I Etiopien ska männen inte ens gå in i köket. Där blev jag kallad vit man, ett intressant perspektiv för mig.”  

”Jag har en gethallick i min telefon.” Marcus funderar mycket på äkthet. Framför allt när det gäller matupplevelser, det som han själv kreerar, och där spelar inredningen en stor roll. Ett exempel på något riktigt äkta är gå bort-presenter i Etiopien, där Marcus har sina rötter. Man ger ofta en get, som sedan slaktas och därefter äts på festen. Men, säger Marcus, det gäller att avväga så att det äkta blir bra för den som är med om upplevelsen. Getter blir nog aldrig en gå bort-present i Sverige.

”Den stekpanna jag älskar mest är den i gjutjärn som jag fått av min familj.” På tal om äkthet.

Om Formex

Formex - the largest meeting place for Nordic interior design, details and gifts. Formex started in 1960 and is held twice a year, in the beginning of January and in the end of August. We have more than 800 exhibitors per fair with products within interior design, fashion and accessories etc. The fair brings together national and international buyers, agents, designers, producers and media from all over the interior design and gifts industry. Each fair we have over 23,000 visitors and about 800 media representatives. Besides the opportunity to do business, the fair gives visitors information about trends, inspiration and knowledge in the form of exhibitions and lectures. www.formex.se twitter.com/formex
Det här inlägget postades i Formex och har märkts med etiketterna , , . Bokmärk permalänken.

En kommentar till ”Jag har en gethallick i min telefon”

  1. kinnajonsson skriver:

    Gillade verkligen det här föredraget. Massa inspiration! Vad duktiga ni är på att blogga. Asbra helt enkelt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s